Ben jij de Zelfstandig Werkend Kok met een passie voor culinaire creaties en verfijnde ingrediënten en die graag deel wil uitmaken van de levendige sfeer in nhow Amsterdam RAI, ‘the cultures hub'?
Organisatie
Selva, a new Latin American restaurant is to set open its doors this summer. Located on the 24th floor of the iconic design hotel nhow Amsterdam RAI, Selva is another name for the Amazon, "the lungs of the earth"
Inspired by nature and natural elements, the interior of the restaurant is inspired by the colors, textures and patterns of the Amazon rainforest. Selva is characterized by organic shapes that 'flow' through the restaurant and the rivers of the Amazon basin. With an abundance of plants and earthy tones, the place feels lavish and vibrant.
Selva's menu is a journey of discovery through the diverse and tasteful cuisines of Latin America, with dishes inspired by flavors from Mexico, Peru and Brazil, among others. Guests can expect a range of different dishes from ceviche to grilled meats and seafood. The open kitchen and the visible charcoal grill enriches the flavors of the dishes and creates a memorable dining experience.
In addition to Selva, the new cocktail bar will also open in the same room on the top floor of the hotel and is named as Sonora. Sonora offers a wide selection of cocktails, with ingredients inspired by the flavors of the Amazon rainforest.With its prime location on the 24th floor of nhow Amsterdam RAI, Selva and Sonora offer a breathtaking city views, making it an ideal destination for tourists as well as local. Selva covers 700 square meters, with a total of 137 place settings for the restaurant and 45 seating in the cocktail bar. There is also a large function room available.
Functiebeschrijving
Ben jij de Zelfstandig Werkend Kok met een passie voor culinaire creaties en verfijnde ingrediënten en die graag deel wil uitmaken van de levendige sfeer in nhow Amsterdam RAI, ‘the cultures hub'? social hub. design hotel. the place to be. nhow Amsterdam RAI is een sociale en multiculturele hub voor wereldreizigers, zakelijke reizigers en Amsterdammers. Het iconische gebouw, wijzend naar verschillende windrichtingen, symboliseert de smeltkroes van culturen die Amsterdam was, is en altijd zal blijven. Het imposante 91 meter hoge gebouw vind je op de Zuidas, naast het RAI Amsterdam Convention Centre, en biedt zijn gasten een dynamisch hoofdkantoor en thuisbasis. Voor deze iconische social-hub zijn we op zoek naar een enthousiaste en proactieve kok die klaar is om deel te nemen aan een dynamisch designhotel. Jouw culinaire creaties zorgen voor de nhow-ervaringen waar onze gasten op hopen. Nhow Amsterdam RAI is een hotel met 650 kamers en een zeer dynamische keukenoutlets variërend van een uitgebreid ontbijtbuffet (tot 700 couverts), de banqueting (10 vergaderruimtes), de Moana bar en de roomservice. De ‘keuken met uitzicht' bevindt zich op de 17e verdieping en daarmee een van de hoogst gelegen professionele keukens van Amsterdam. Het team is internationaal en bestaat uit de Executive Chef, Executive Sous Chef, Junior Sous Chef Breakfast en Junior Sous Chef Banqueting, en een brigade van koks, commis, en afwasteam.
Functie-eisen
What's in it for you?
- Gratis online en offline training georganiseerd door onze eigen universiteit;
- Eindejaarsbonus (tot 100% van het bruto maandsalaris) en verwijs-een-vriend-bonus (500 EUR);
- Medewerkerstarieven variërend van 36 euro in al onze hotels wereldwijd, 30% korting in de F&B outlets en Friends & Family korting tot 25%. Diverse kortingen in (web)winkels;
- Reiskosten vergoeding van €0.23 per km, tot 30 km afstand van werk;
- Welcome @ Work : dineren, overnachten en ontbijten in jouw eigen hotel voor 2;
- Teambuildingevenementen, uitjes en personeelsfeesten;
- De mogelijkheid om binnen ons bedrijf wereldwijd te groeien;
- Salaris gebaseerd op jouw ervaringen, in schaal 6 van Horeca CAO, tussen €2.493 - €3.100.
What's in it for us?
- Je bent werkzaam als zelfstandig chef-kok of commis chef en je wilt een stap verder;
- Je hebt een passie voor eten en voor het creëren van unieke ervaringen voor onze gasten;
- Je werkt graag in een internationaal team (Engels is de voertaal);
- Je kunt zelfstandig werken en vindt deze rol leuk;
- Je bent een harde werker met oog voor detail en ziet in elke situatie een uitdaging. Je bent een kok in hart en nieren en een goede teamspeler;
- Je hebt een goede beheersing van de Engelse taal; Nederlands is een pré.
What are you going to do? Als één van de Chefs/Koks van onze keuken draag jij door het bereiden van gerechten bij aan de ‘nhow' beleving van de gast. Je werkt tussen 15 – 23 uur en maakt eten voor de Moana bar en de roomservice. Er wordt van je verwacht dat je gerechten bereidt volgens nhow-recepten en incidenteel volgens je eigen recepten. Je bereidt gerechten middels à la minute kookmethodes en volgens onze normen op het gebied van ingrediënten, recepten, werkwijze en presentatie. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het plannen van je dagelijkse werkzaamheden en het bestellen van ingrediënten en overige voorraadaanvullingen. Je bewaakt de naleving van HACCP-voorschriften en bent verantwoordelijk voor het schoonmaken van je eigen werkplek. Spreekt deze vacature jou aan? Solliciteer n(h)ow! NH Hotel Group, onderdeel van Minor Hotels, is toegewijd aan een werkomgeving waarin iedereen gelijkwaardig wordt gewaardeerd en aangemoedigd. Om deze reden verwelkomen wij medewerkers van alle achtergronden en capaciteiten.
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:156915-UZP-NL-FPC-230809 - RT168428033