Word jij er blij van om samen met de Chefkok geweldige gerechten te maken? Lijkt het je leuk om een keukenbrigade aan te sturen en een belangrijke stempel te drukken op het culinaire niveau van de Brasserie en de keuken van het hotel? Dan ben jij ...
Organisatie
Wij verwelkomen je graag op de Amersfoortse Berg, nabij het indrukwekkende bosgebied Klein Zwitserland. Samen met de monumentale tuin en het begroeide zonneterras geniet je zo van een rustgevende omgeving die toch dicht bij alle stadse voorzieningen is gelegen. Met 88 modern ingerichte kamers en circa 120 jaar ervaring in klassieke gastvrijheid toveren wij iedere dag weer een glimlach op het gezicht van onze tevreden gasten. Jou het warme thuisgevoel geven, de persoonlijke aandacht die jouw bezoek een vertrouwd gevoel geeft, dat is onze missie.
Functiebeschrijving
Word jij er blij van om samen met de Chefkok geweldige gerechten te maken? Lijkt het je leuk om een keukenbrigade aan te sturen en een belangrijke stempel te drukken op het culinaire niveau van de Brasserie en de keuken van het hotel? Dan ben jij degene die we zoeken.
Het team van Amrâth Berghotel Amersfoort per direct opzoek naar een Sous Chef.
Functie-eisen
Taken en verantwoordelijkheden
- Bij afwezigheid van de Chef-Kok verantwoordelijk voor de hele keuken
- Bijdragen aan vernieuwing van de gerechten en menu's en hierin proactief ook met eigen ideeën komen
- Uitwerken van receptinstructies voor de medewerkers
- Indelen en toewijzen van werkzaamheden en coachen van het keukenteam
- Plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten
- Toezien op de kwaliteit van de producten en gerechten
- Zorgdragen voor een goede relatie met de bediening
- Zelf meewerken in de keuken
- Opvangen en afhandelen van vragen, klachten en problemen
- Begeleiden en opleiden van leerling koks
Wat wij bieden
- Een marktconform salaris op basis van ervaring
- Werken binnen een professioneel en gezellig team
- Fietsplan
- Bedrijfsfitness
- Collectiviteitskorting op aanvullende zorgverzekering
- Family and Friends, overnacht voor €55,- in onze hotels.
- Flexibele werktijden
- 8% vakantietoeslag
- 25 vakantiedagen per jaar
- Reiskostenvergoeding vanaf 10 km
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:133232-UZP-NL-FPC-161017 - RT172617187