Heb jij ambitie om leiding te geven in een van de beste restaurant van de stad met nationale en internationale allure? Wil je bij de absolute top van Nederland horen én heb je passie voor de wereld van Michelin? Restauran...
Organisatie
Midden in Amsterdams historische centrum bevindt zich één van Amsterdams best bewaarde geheimen. The Dylan Amsterdam bestaat uit twee eeuwenoude grachtenpanden aan de beroemde Keizersgracht met in het hart de besloten binnentuin.
Het hotel staat bekend om zijn subtiele combinatie tussen modern & klassiek design, het toegewijde personeel en zijn vijfsterren voorzieningen. De warme en uitnodigende sfeer maken dat gasten zich direct thuis voelen. Voor hen die van kwaliteit houden, is The Dylan een geliefde locatie.
The Dylan Amsterdam heeft naast 40 kamers en suites, restaurant Vinkeles met twee Michelin sterren, Bar Brasserie OCCO en Chef's Table até, een lounge, vier vergaderzalen en een prachtige, rustige binnentuin.
Momenteel zijn er circa 100 medewerkers werkzaam in deze internationale omgeving en hebben we een platte organisatie structuur met een open deur beleid. Met het jonge en dynamische team zorgen wij er samen voor dat het onze gasten aan niets ontbreekt.
The Dylan Amsterdam is onderdeel van The Leading Hotels of the World. Dit is een verzameling van authentieke en ongewone luxe hotels. Bestaande uit meer dan 400 hotels in meer dan 80 landen, belichamen de hotels de essentie van hun bestemmingen.
De collectie biedt gevarieerde stijlen van architectuur en design, en meeslepende culturele ervaringen geleverd door gepassioneerde mensen, en is samengesteld voor de nieuwsgierige reiziger op zoek naar hun volgende ontdekking. Dit is een uitzonderlijke gemeenschap van de meest prestigieuze onafhankelijke hotels ter wereld.
Functiebeschrijving
Heb jij ambitie om leiding te geven in een van de beste restaurant van de stad met nationale en internationale allure? Wil je bij de absolute top van Nederland horen én heb je passie voor de wereld van Michelin? Restaurant Vinkeles is op zoek naar een Maître – Restaurant Manager.Als gastvrijheid voor jou van het hoogste belang is en je dit combineert met een uitgebreide wijn- en spijs kennis, dan nodigen we je uit om te solliciteren. Als Maître belichaam je de essentie van gastvrijheid en straal je dit op elke mogelijke manier uit. Je bent een natuurlijke gastheer of gastvrouw. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het toezicht houden op het volledige operationele proces waarbij je streeft naar vernieuwing en vooruitgang van Restaurant Vinkeles. In samenwerking met Executive Chef Jurgen van der Zalm zorg je ervoor dat elke gast een memorabele culinaire avond beleeft. Voortdurend gericht op het handhaven van hoge servicenormen, streef je naar een optimale gastronomische ervaring. Je leidt ook een gemotiveerd, gepassioneerd team en hecht belang aan het opleiden en coachen van je personeel. Gelegen in het 5-sterren boutique hotel, The Dylan Amsterdam, is Restaurant Vinkeles sinds 2006 gevestigd in een 18e-eeuwse bakkerij met een rijke geschiedenis. Het biedt de perfecte setting om het vakmanschap van onze Executive Chef, Jurgen van der Zalm, en zijn team te waarderen. De keuken, vaak omschreven als 'spannend, licht, bescheiden en verfijnd,' heeft een internationaal geïnspireerd palet met een basis in Franse culinaire technieken. The Dylan Amsterdam is een zelfstandig hotel, wat je ruime vrijheid biedt voor creativiteit en het introduceren en implementeren van nieuwe ideeën. Als je klaar bent om bij te dragen aan het voortdurend succes van Restaurant Vinkeles en gedijt in een dynamische, hoogwaardige serviceomgeving, nodigen we je uit om ons team te komen versterken.
Functie-eisen
Herken jij je in onderstaande punten?- Je bent gastvrij en vindt het belangrijk om een toegankelijke ambiance te creëren.- Je hebt (assistent) leidinggevende ervaring in een hoogstaand culinair restaurant.- Je hebt uitgebreide vakkennis en technische vaardigheden op het gebied van restaurant service en wijnen.- Je bent communicatief vaardig in spreken, luisteren en schrijven in zowel de Nederlandse als Engelse taal. Wat kunnen wij jou bieden?- Vast weekend zondag/maandag. Alleen diner servies.- Een competitief salaris en reiskostenvergoeding.- Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na einde proeftijd.- Korting bij twee Michelinsterren Restaurant Vinkeles en High Wine in Bar Brasserie OCCO.- 50% korting op de F&B bij partner hotels met de F&B Discount Card.- Staff Rate bij Leading Hotels of the World wereldwijd.- Vanaf indiensttreding staat er een Swapfiets voor je klaar. Deze wordt voor een jaar compleet vergoed.- Diverse personeelsevenementen.- Korting op verzekeringen en sportscholen. Word jij onze nieuwe collega? Stuur je CV en motivatie via de link op deze website of naar (klik op de solliciteer button) t.a.v. Simone van Hunnik.
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:154128-UZP-NL-FPC-290810 - RT168924766