Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam?
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel o...
Organisatie
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station is al meer dan tien jaar een van de meest iconische hotels van de hoofdstad. Het hotel is centraal gelegen en biedt adembenemende uitzichten, buitengewone service en meerdere food & drinks-locaties. Het hotel staat vooral bekend om zijn rooftop bar, maar beschikt ook over vijftien vergaderzalen en een koffiecorner. Het team van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station is enorm divers, vol energie en enthousiasme, wat essentieel is aangezien het hotel tijdens drukke weekenden meer dan 1.000 gasten per dag verwelkomt! Spannend nieuws! Het hotel ondergaat momenteel een ingrijpende transformatie. Niet alleen worden alle kamers en suites opnieuw ingericht in de kenmerkende Amsterdamse School-stijl, maar ook alle restaurants en bars worden gerenoveerd, gerebrand en gepositioneerd. Vorig jaar opende rooftop bar LuminAir, THE BAR ABOVE AMSTERDAM, op de 11e verdieping, en onlangs verwelkomde het hotel de nieuwe koffiezaak LOT61, op de hoek van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station. Bovendien zijn we verheugd aan te kondigen dat er in oktober een gloednieuw restaurant wordt geopend, dat een uitzonderlijke culinaire ervaring zal bieden en ons culinaire aanbod verder zal versterken.
Functiebeschrijving
Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam?
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar een Pastry Chef om het keuken team te versterken.
Ons hotel biedt een bekroonde rooftop bar & terras, een Lobby Bar, een restaurant, onze eigen LOT61 Coffee Store, Amsterdams meest uitgebreide ontbijtbuffet, vijftien veelzijdige vergaderzalen en 557 gastenkamers. Spannend nieuws! Ons hotel ondergaat momenteel een uitgebreide renovatie. Het pop-up restaurant Eastwood Beer & Grill, de Lobby Bar met onze eigen in-house bibliotheek en de Front Office worden momenteel gerenoveerd. Deze renovaties maken deel uit van een groter project, waarbij alle Food & Beverage-outlets in 2024 worden geherpositioneerd en gerebrand. LuminAir, onze Rooftop Bar, heeft al een indrukwekkende rebranding ondergaan en is in juni 2023 heropend. Houd ons in de gaten voor verdere ontwikkelingen, inclusief de herinrichting van onze volledige begane grond!
Ben je op zoek naar een werkplek die een hoog serviceniveau combineert met een ongedwongen sfeer? Zoek dan niet verder!
En, voor wij het vergeten, naast de vele faciliteiten binnen ons hotel kun je zelf natuurlijk ook genieten van de Hilton service, wereldwijd en met korting!
Wie zoeken we / Wat ga je doen?
Sluit je aan bij ons fantastische team als onze nieuwe Pastry Chef! Dit is een fantastische kans voor iemand die een integrale rol wil spelen in het werken in een onlangs gerebrand hotel, en die wil helpen om dit hotel om te vormen tot een favoriete bestemming voor zowel zakenreizigers als vakantiegangers.
Functie-eisen
Deze functie omvat onder andere de volgende hoofdtaken:
- Bedenken,uitwerken en bereiden van nieuwe gerechten voor de verschillende restaurants om een uitstekende gasten beleving te creeeren.
- Presenteren van nieuwe gerechten aan managment met een goede onderbouwing.
- Aansturen en organiseren van het patisserie team.
- Identificeer personeelsbehoeften en help personeel te werven en op te leiden
- Bewaken van de voedselkosten
- Bewaakt de HACCP richtlijnen binnen de patisserie en daarbuiten indien nodig.
- Alle voorraad van producten en gerechten bewaken.
- Bereidt en planned alle mis-en-place voor alle relevante menu's en collegas indien nodig
- Is pro-actief bij het tijdig en efficiënt oplossen van vragen van gasten
- Assisteert andere afdelingen waar nodig en onderhoudt goede werkrelaties
- Voldoen aan hotelbeveiliging, brandvoorschriften en alle wetgeving op het gebied van gezondheid, veiligheid en voedselveiligheid
Om deze functie succesvol te vervullen zijn we op zoek naar een georganiseerde, proactieve en betrokken culinaire enthousiasteling die onze gasten kan verblijden met zijn culinaire vaardigheden Daarom zijn we op zoek naar de volgende houding en vaardigheden:
- Aantoonbare ervaring als chef in een soortgelijke rol
- Organisatie en leiderschap kwaliteiten en ervaring
- Ervaring met koken op het gebied van dieten en allergien.
- Diploma voor patisserie kok of soortgelijke opleiding
- Leermeester diploma is een pre
- Milieubewust zijn
- Een positieve, proactieve houding.
- Je hebt goede communicatieve vaardigheden in het Engels, zowel mondeling als schriftelijk. Andere talen zouden een voordeel zijn.
Net zo belangrijk, wat bieden wij?
Deel uitmaken van ons team als Pastry Chef betekent teamlid worden bij een van de beste werkgevers van Nederland. Want de zorg voor ons team staat bij ons voorop!
Dit merk je onder andere aan het volgende:
- Een marktconform salaris
- Hilton Team Member-voordelen, dat betekent overnachtingen vanaf €40 incl. ontbijt in Hilton hotels (+7.000 bestemmingen) over de hele wereld.
- De mogelijkheid om kortingstarieven aan te bieden aan dertig Friends & Family-leden
- Groei- en trainingsmogelijkheden, onder andere via Harvard Learning en Hilton University
- Wereldwijde carrièremogelijkheden
- Wellness-initiatieven om je te helpen je te ontwikkelen en je beste zelf te zijn
- Reiskostenvergoeding vanaf 0 km met een maximum van 8.39 euro per dag
- Een aangename, internationale werkomgeving
- De beste personeelsfeesten
- 50% Food & Beverage korting in onze F&B Outlets
- Tot 50% Food & Beverage korting in verschillende restaurants in Amsterdam die aangesloten zijn bij het Black Card programma
- 50% Food & Beverage korting in andere Hilton Hotels in Nederland
- Mogelijkheid tot het leasen van een e-bike tegen een zeer gunstig tarief
- Gratis gebruik van ons fitnesscentrum
HANDIG OM TE WETEN:Deze functie is fulltime en vereist weekend- en/of avonddiensten.
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:153534-UZP-NL-FPC-031015 - RT171615442