Een Junior Sous Chef bij Hilton Hotels & Resorts is verantwoordelijk voor het bijdragen aan het creëren van menu's en het managen en trainen van de keukenbrigade om een uitstekende gast- en team member ervaring te bieden, terwijl hij de...
Organisatie
The Hilton Amsterdam Airport Schiphol geeft je een andere kijk op een airport hotel.
Met onze moderne en vooruitstrevende insteek, is het niet alleen de perfecte standplaats voor een goede verbinding met Amsterdam en de rest van de wereld, maar zal je ook verrast worden door het unieke concept en design van het interieur.
Wij bieden onze gasten een overvloed van ruimte en licht in een flexibele en inspirerende omgeving. Het hotel biedt veel uniek design, innovatieve technologie en vernieuwende bar en restaurant concepten.
- De grootste vergader- en conferentieruimte in de buurt van Schiphol Airport
- 26 vergaderzalen en een ruime, pilaarvrije balzaal voor maximaal 640 gasten
- 1970 m² flexibele vergader- en evenementenruimte, een 24-uurs businesscenter en een Executive lounge
- Health Club met 24-hour fitness center and QoQo Spa
- Exclusieve private dining room voor het houden van besloten wijnproeverijen en diners voor maximaal 25 gasten, het eigentijdse Aziatische Grill-restaurant, Bowery, en de stijlvolle Gin Bar, Axis
- Overal in het hotel kosteloze wifi
- Op zeven minuten loopafstand via een overdekt looppad van Schiphol International Airport
- Op 15 minuten afstand van het stadscentrum van Amsterdam
Kom jij bij ons werken? Dan kun je gebruikmaken van deze benefits!
- Ontwikkelingsmogelijkheden door middel van ons ruime trainingsaanbod, persoonlijke ontwikkelingsplannen en coaching
- Doorgroeimogelijkheden binnen ons hotel, de Hilton hotels in Nederland en zelfs internationaal
- Travel the world! Maak gebruik van ons unieke reisprogramma, Go Hilton, en ontvang flinke kortingen op hotelkamers over de hele wereld en 50% korting op F&B
- Een diverse en inclusieve cultuur binnen organisatie die meerdere malen bestempeld is als Great Place To Work!
- Een goed startsalaris, waarin jij nog kunt groeien
- Incentives
- 25 vakantiedagen
- Een reiskostenvergoeding gebaseerd op jouw reisafstand
- Naast hard werken, kun je ook samen met jouw collega's genieten van leuke team building- en sportactiviteiten
- Binnen onze organisatie staat maatschappelijk verantwoord ondernemen centraal. Wij doen graag iets terug voor de samenleving en het milieu en jij kan je steentje daaraan bijdragen
- Jij kunt dagelijks gebruik maken van gratis lekkere en gezonde maaltijden in ons Team Member restaurant
Functiebeschrijving
Een Junior Sous Chef bij Hilton Hotels & Resorts is verantwoordelijk voor het bijdragen aan het creëren van menu's en het managen en trainen van de keukenbrigade om een uitstekende gast- en team member ervaring te bieden, terwijl hij de food cost beheert.Wil je deel uitmaken van ons team met onze Executive Chef Edwin van den Heijkant? We zijn nu op zoek naar een Junior Sous Chef voor Hilton Amsterdam Airport Schiphol!Hoe is het om voor Hilton te werken?Een van de meest erkende namen in de branche; Hilton Hotels & Resorts biedt reizigers een wereld aan authentieke ervaringen. Het merk blijft de innovatieve, vooruitstrevende wereldleider in gastvrijheid. Met producten en diensten die voldoen aan de behoeften van de slimme wereldreizigers van morgen, creëren we ervaringen waarin elke gast zich verzorgd, gewaardeerd en gerespecteerd voelt.Als je begrijpt hoe belangrijk het is om de reputatie van een merk hoog te houden en waarde hecht aan de inspanning die nodig is om een wereldwijd erkende gastvrijheidservaring te bieden, ben jij misschien wel de persoon die we zoeken om te werken als teamlid bij Hilton Hotels & Resorts. Want bij Hilton Hotels & Resorts beloven we elke keer een uitzonderlijke gastervaring.Wat ga ik doen?Als Junior Sous Chef ben je verantwoordelijk voor het bijdragen aan het creëren van menu's en het helpen bij het managen en trainen van de keukenbrigade om een uitstekende gast- en team member ervaring te bieden. Een Junior Sous Chef is ook nodig om de kosten te beheren. Je bent specifiek verantwoordelijk voor het uitvoeren van de volgende taken conform de hoogste normen:
- Bereid en presenteer gerechten van hoge kwaliteit binnen de richtlijnen van het bedrijf
- Draagt bij aan het creëren van menu's
- Helpt bij het effectief beheren en trainen van de keukenbrigade om een goed georganiseerd en gemotiveerd team te garanderen
- Zorgt te allen tijde voor consistente kwaliteit van gerechten
- Delegeert taken en verantwoordelijkheden aan andere teamleden
- Helpt de Sous Chef door, indien nodig, gastrelaties te beheren bij afwezigheid van de Executive Chef
- Helpt bij het beheren van food cost controles om bij te dragen aan Food & Drink inkomsten
- Zorgt ervoor dat afdelingsdoelen worden behaald
- Helpt bij het houden van jaarlijkse (half)-jaarlijkse beoordelingen
- Zorgt ervoor dat middelen voldoen aan de zakelijke behoeften door effectief beheer van werkroosters
- Ondersteunt brand standards door de training en beoordeling van je team
- Kennis van activiteiten in andere afdelingen en implicaties
- Zorgt voor naleving van voedselhygiëne en gezondheid- en veiligheidsnormen
- Is milieubewust
- Vertegenwoordigt de behoeften van het team
- Helpt andere afdelingen waar nodig en onderhoud goede werkrelaties
- Zorgt voor naleving van brand standards
Wij zijn ervan verzekerd dat jij ons kunt helpen om ons succes voort te zetten. Dus, wat staat daartegenover?
- Ontwikkelingsmogelijkheden door middel van ons ruime trainingsaanbod, persoonlijke ontwikkelingsplannen en coaching
- Doorgroeimogelijkheden binnen ons hotel, de Hilton hotels in Nederland en zelfs internationaal
- Travel the world! Maak gebruik van ons unieke reisprogramma, Go Hilton, en ontvang flinke kortingen op hotelkamers over de hele wereld en 50% korting op F&B
- Een diverse en inclusieve cultuur binnen organisatie die meerdere malen bestempeld is als Great Place To Work!
- Een goed startsalaris, waarin jij nog kunt groeien
- Incentives
- 25 vakantiedagen
- Een reiskostenvergoeding gebaseerd op jouw reisafstand
- Naast hard werken, kun je ook samen met jouw collega's genieten van leuke team building- en sportactiviteiten
- Binnen onze organisatie staat maatschappelijk verantwoord ondernemen centraal. Wij doen graag iets terug voor de samenleving en het milieu en jij kan je steentje daaraan bijdragen
- Jij kunt dagelijks gebruik maken van lekkere en gezonde maaltijden in ons Team Member restaurant
Functie-eisen
Waar zijn we naar opzoek? Een Junior Sous Chef die bij Hilton Amsterdam Airport Schiphol werkt, werkt altijd namens onze gasten en werkt samen met andere team members. Om deze rol succesvol te vervullen, moet je over de volgende houding, gedragingen, vaardigheden en waarden beschikken:
- Minimaal 3 jaar eerdere ervaring in een 4-5-sterrenhotelomgeving of een restaurant van hoge kwaliteit
- Eerdere ervaring als Chef de Partie of Junior Sous Chef Relevante educatieve achtergrond, zoals een culinaire school
- Out of the box kunnen denken en creatief kunnen zijn Certificaat van HACCP en allergenentraining
- Oog voor detail
- Uitstekende communicatieve vaardigheden in het Engels
- Sterke toezichthoudende vaardigheden en gericht op de ontwikkeling van de teamleden
- Positieve werkhouding en een natuurlijke motivator
- Toegewijd aan het leveren van een hoog niveau van klantenservice
- Uitstekende verzorgingsnormen
- Uitstekende plannings- en organisatievaardigheden
- Sterke administratieve vaardigheden
- In het bezit van een geldige Nederlandse verblijfs- en werkvergunning
Het zou in deze functie een pré zijn als je ook de Nederlandse taal machtig bent.
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:117538-UZP-NL-FPC-050917 - RT169484194