Mijn naam is Rob, Chef Kok van New York Basement en wij zijn op zoek naar een Chef de Partie. Wij zetten kwalitatief hoge gerechten neer en wij streven ernaar om elke gast een bijzondere ervaring
Organisatie
Hotel New York vacatures Hotel New York is gevestigd in het prachtige voormalige hoofdkantoor van de Holland Amerika Lijn, ook wel The Grand Old Lady genoemd.
Op ‘eigen-wijze' wordt de service, horend bij een 4 sterren hotel, vorm gegeven.
Op de begane grond bevindt zich een groot café-restaurant waar 400 gasten à la carte, uitgebreid of simpel, in alle prijsklassen van 's morgens vroeg tot 's avonds laat kunnen eten. Het restaurant is dagelijks geopend tussen 07.00 en 01.00 uur.
De 7 bijzondere zalen van Hotel New York nodigen uit tot een feestje of inspirerend zaken doen.
In oktober 2015 heeft NY Basement haar deuren geopend in het souterrain van Hotel New York. NY Basement is een fine dining restaurant en cocktailbar. Een spannend contrast tussen grandeur en basic. Kleiner, intiemer en exclusiever. NY Basement heeft een eigen ziel en karakter maar ook die vertrouwde gastvrijheid van Hotel New York.
Hotel New York weerspiegelt het ‘eigen wijze' karakter van Rotterdam en de typische Rotterdamse, nuchtere mentaliteit: IEDEREEN is welkom en moet zich thuis voelen bij ons! Dit geldt niet alleen voor gasten, maar ook voor toekomstige medewerkers. Wij zijn regelmatig op zoek naar enthousiaste, leergierige collega's in diverse functies die willen werken in een dynamische, uitdagende en inspirerende organisatie. Hotel New York is tevens een erkend leerbedrijf en is altijd op zoek naar leerlingen en stagiaires die op een eigen en unieke wijze het horeca vak willen leren.
Lef, vakkennis en creativiteit staan daarin centraal. Hotel New York is een 24-uurs bedrijf en dus zijn de werktijden flexibel en in overleg af te spreken, zowel overdag, in de avonduren als in het weekend. Als werknemer is het mogelijk om parttime (minimaal 2 diensten per week) te werken. Maar je kunt natuurlijk ook 3, 4 of 5 diensten per week werken. Wil je weten op welke afdeling(en) wij op zoek zijn naar JOU? bekijk dan onze vacatures.
(Wij stellen acquisitie naar aanleiding van onze vacatures niet op prijs)
Functiebeschrijving
Mijn naam is Rob, Chef Kok van New York Basement en wij zijn op zoek naar een Chef de Partie. Wij zetten kwalitatief hoge gerechten neer en wij streven ernaar om elke gast een bijzondere ervaring te laten beleven. Wij zijn op zoek naar een Chef de Partie die hier ook naar streeft.NY Basement is onmiskenbaar verbonden aan Hotel New York, maar tegelijkertijd met een eigenzinnig karakter. Van smaakvolle appetizers en hoogstandjes van de houtskoolgrill tot de meest culinaire creaties op onze menukaart. Wij hebben iedere 2 weken een nieuw chefs menu waarin je als Chef de Partie ook je creativiteit kwijt kan. Je mag als kok met de beste producten werken en dat in een werkweek met normale uren. Momenteel werken wij met een 4-daagse werkweek van 38 uur. NY Basement is namelijk geopend van woensdag tot en met zaterdag. Wel hebben wij iedere laatste zondag van de maand een Live Music Lunch en ook wordt de NYB wel eens afgehuurd voor een exclusieve partij, als dit het geval is werk je 5 dagen per week. Dit is natuurlijk altijd op tijd bekend, dus hier kan je ook met je eigen afspraken rekening mee houden. Wat biedt Hotel New York jou?
- Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
- Salaris: het startsalaris vanaf 21 jaar is € 2.493,59 bruto per maand o.b.v. 38 uur in 4 dagen tijd (m.u.v. de laatste zondag van de maand tijdens de Live Music Lunch & exclusieve partijen) exclusief fooi, vakantiegeld & -uren.
- 30/30 member:
- Overnachten met 2 personen voor € 30,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
- 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
- 30 % korting op de artikelen in de Kiosk van Hotel New York / de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
- Trainingen zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
- Een rooster dat altijd minimaal 2 weken van tevoren bekend is.
- Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze dan ook wordt aangenomen!
- Een hotelovernachting bij Hotel New York inclusief diner als jij door je proeftijd bent!
Als Chef de Partie ben je onder andere verantwoordelijk voor:
- Het begeleiden en motiveren van het keukenteam op alle niveaus.
- Het assisteren en ondersteunen van de Sous Chef en Chef kok.
- Leveren van inbreng van de te voeren kaart, menu's en recepten.
- Het meewerken in de keuken.
Wat maakt jou een perfecte collega?
- Je bent creatief en enthousiast!
- Kwaliteit en continuïteit staan bij jou hoog in het vaandel.
- Je kunt efficiënt werken.
- Je bent verantwoordelijk voor de mice en place en het meegeven van servies en het maken van bestellingen.
- Als de gasten tevreden de deur uitlopen, ben jij tevreden! :)
- Het bijhouden van foodtrends en ontwikkelingen in de markt is voor jou een hobby.
- Jij als Chef de Partie, hebt inbreng en creativiteit voor een nieuwe kaart en diverse menu's.
- Samenwerken is super belangrijk, niet alleen op de parti waar je staat maar ook met de rest van het team en de bediening.
Wil je zien hoe onze gerechten er uit zien? Kijk op onze Instagram: @nybasementInteresse? Solliciteer snel via onze website. Voor meer informatie kan je bellen naar 010-4390580 of stel je vraag nu nog gemakkelijker per WhatsApp op 06-11746431.
Functie-eisen
.
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:163204-UZP-NL-FPC-021111 - RT173856250