Voor de keuken van Hotel Casa Amsterdam zijn wij opzoek naar een enthousiaste Chef de Parti, die werkzaamheden verricht voor ons dakterras GAPP.
Organisatie
Het legendarische verhaal van Casa begint met vier studenten en een missie. Casa werd eind jaren '50 opgericht met als doel de woningnood onder studenten op te lossen. Door de kamers gedeeltelijk beschikbaar te stellen aan hotelgasten, kan Casa tot op de dag van vandaag studenten voorzien van betaalbare huisvesting. Dit zorgt voor een unieke en inspirerende mix van mensen.
Functiebeschrijving
Voor de keuken van Hotel Casa Amsterdam zijn wij opzoek naar een enthousiaste Chef de Parti, die werkzaamheden verricht voor ons dakterras GAPP.
Een dag als...Vandaag begin je om 11.00 uur en als je binnenkomt begroet je jouw collega's die al in de ochtend zijn gestart in de grote keuken op de begane grond. Jouw domein bevindt zich op de 8e verdieping. Je start met het checken van je bestellingen en het controleren van je mise en place. Daarna neem je de lift naar de 8e verdieping om de keuken gereed te gaan maken voor de dag. Het belooft een heerlijke zonnige dag te worden met veel drukte op het dakterras. Je zorgt dat alle koelingen goed zijn aangevuld en je klaar staat voor de dag. Gasten kunnen op GAPP terecht voor heerlijke comfortfood gerechtjes en lekkere snacks. Je hebt zin om te knallen en er een top dag van te maken! Aan het begin van de middag is het nog wat rustiger en dit geeft jou tijd om alle HACCP-controles uit te voeren en de temperatuur lijsten te controleren. Ook stel je vast een bestellijst op voor de rest van de week. De rest van de dag verloopt soepel; het was lekker druk! Om 21.30 uur sluit de keuken en begin je met de schoonmaak. Onder het genot van een lekker sluitdrankje spreek je de dag nog even door met wat collega's voordat iedereen naar huis gaat.
Jouw verantwoordelijkheden...
- Het bereiden van smaakvolle gerechten;
- Met jouw enthousiasme zorg je ervoor dat het team het beste uit de dag haalt;
- Het naleven van hygiëne en schoonmaak voorschriften (HACCP);
- Het uitdragen van de verschillende kook- en snijtechnieken;
- Het coachen en opleiden van studenten;
- Jij bent hét aanspreekpunt voor de medewerkers uit de keuken, het ontbijt en banqueting bij afwezigheid van de (sous) chef.
Functie-eisen
Jij...
- Bent iemand met een afgeronde koksopleiding;
- Hebt een goede productkennis en deelt deze graag met je collega's;
- Hebt minimaal 2 jaar in de keuken gewerkt en hebt ervaring in het coachen en opleiden van medewerkers;
- Bent stressbestendig, leergierig en flexibel;
- Bent een teamplayer die het superleuk vindt om samen te werken met jonge en enthousiaste collega's;
- Je kunt je creativiteit kwijt in de gerechten en zorgt voor een constante kwaliteit;
- Bent flexibel inzetbaar en bereid om in wissel week- of weekenddiensten te werken;
- Je spreekt vloeiend Nederlands en/of Engels.
Jij krijgt...
- Salaris: tussen de €2.298,- en €2.858,- bruto per maand (schaal 5 Horeca CAO) op basis van een 38-urige werkweek, indien je 21 jaar of ouder bent. Dit is exclusief vakantietoeslag;
- Een werkweek van 4x 10 uur per dag of 5x 8 uur per dag. Dit wordt bepaald door de drukte in het hotel;
- Een plek in een prachtig bedrijf met een ‘forever young' karakter, ruime kansen tot persoonlijke ontwikkeling en veel maatschappelijke betrokkenheid;
- De mogelijkheid tot het behalen van een bonus op basis van een winstuitkering aan het einde van het jaar;
- Diverse mogelijkheden om trainingen bij te wonen en door te groeien binnen Casa;
- Friends and family korting in het hotel en East;
- Gezellige feestjes en borrels;
- Een YourCampus budget voor benefits die bij jouw behoeftes passen!
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:155149-UZP-NL-FPC-111011 - RT172219020