Bij deze producent van luxe broodproducten worden er zeven dagen per week, honderden verschillende broden en broodjes gebakken voor hotels en de cateringbranche. Daarnaast worden er in de eigen banketbakkerij producten zoals de fameuze appeltaart en een groot assortiment koffiebroodjes, hartige snacks en koek gemaakt!
onze industriële bakkerijmachines. Pak je kans om te groeien onder begeleiding van ons huidige hoofd technische dienst, in een authentieke Amsterdamse werksfeer.
Functieomschrijving
Heb jij jarenlange ervaring als broodbakker en zoek je een uitdagende functie binnen een ambachtelijke bakkerij? Werk je graag met hoogwaardige grondstoffen en heb je oog voor kwaliteit en efficiëntie? Wij zijn op zoek naar een ervaren broodbakker die het productieproces van A tot Z beheerst en een belangrijke rol speelt in een bakkerij in Amsterdam.
Als Broodbakker / Deegmaker ben je verantwoordelijk voor de volledige broodproductie, van het samenstellen en kneden van het deeg tot het perfect afbakken van diverse broodsoorten. Je werkt met hoogwaardige ingrediënten en traditionele baktechnieken om producten van topkwaliteit te leveren. Daarnaast draag je bij aan een gestroomlijnd productieproces en ben je in staat om zowel zelfstandig als in teamverband te werken.
Jouw werkzaamheden
Voorbereiden van de productie: zorgvuldig afwegen en mengen van ingrediënten volgens vaste recepturen;
Deegprocessen begeleiden: kneden, rijzen en verwerken van het deeg om de perfecte structuur te garanderen;
Bakken van brood en banket: instellen en bedienen van ovens voor een optimaal bakproces;
Kwaliteitscontrole: bewaken van de productkwaliteit en zorgen voor een constante hoge standaard;
Werken volgens HACCP-richtlijnen: naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften;
Onderhoud van apparatuur: signaleren van storingen en zorgdragen voor een schone werkplek;
Samenwerken binnen het team: ondersteunen van collega’s en bijdragen aan een efficiënte werkwijze.
Functie-eisen
Wij zoeken een ervaren en gedreven broodbakker die:
Een afgeronde bakkersopleiding heeft en aantoonbare ervaring in een ambachtelijke of industriële bakkerij;
Uitgebreide kennis van deegbereiding en bakprocessen heeft;
Nauwkeurig en kwaliteitsgericht werkt;
Zowel zelfstandig als in teamverband goed functioneert;
Een proactieve en flexibele instelling heeft en bereid is om initiatief te nemen;
Fysiek fit is en gewend is om in een dynamische productieomgeving te werken.
Arbeidsvoorwaarden
Wij bieden een uitdagende functie binnen een professionele bakkerij, waar vakmanschap en kwaliteit centraal staan.
Een salaris tussen €16,49 en €19,63 per uur, afhankelijk van ervaring en kennis;
Vaste werktijden van 04:00 - 12:00, gemiddeld vijf dagen per week (40 uur per week);
Vakantietoeslag van 8,33% en 25 vakantiedagen per jaar (bij fulltime dienstverband).